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Vocabulaire technique du Vin
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21. Méthylfurfural
(Oenologie) Voir aussi : Furfural
23. Métis
(Viticulture) (Crossbred | Kreuzung, Rassenbastard | Mestiço | Mestizo) Voir aussi : Hybride intra-spécifique
22. Méthylphénol
(Oenologie) Composé phénolique apparaissant lors de la chauffe du bois et apportant au vin des arômes de grillé et de torréfaction. Lexique de la dégustation : Arômes empyreumatiques

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