- 5861. Retenir les vins
- (Oenologie) France. Champagne.Opération de manipulation des bouteilles de Champagne après la prise de mousse visant à détacher le dépôts de levures et de lies. Synonyme : Changement de tas
| - 5871. Rhabiller une futaille
- (Tonnellerie) Remettre en place ou remplacer les cercles de bois ou les feuillards d'une barrique.
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- 5862. Retercer
- (Viticulture) Effectuer le quatrième labour de la vigne.
| - 5872. Rhacodium cellare
- (Oenologie) Moisissure se développant dans l'obscurité sur les murs des caves (crayères de Champagne par exemple), les bouteilles et les fûts.Elles peuvent avoir un effet bactéricide sur leur environnement.
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- 5863. Retersage
- (Viticulture) Effectuer le quatrième labour de la vigne.
| - 5873. Rhamnose
- (Oenologie) (Ramnosa) Sucre contenu dans les raisins, principalement dans les rafles et la pellicule.C'est un pentose. Voir aussi : Pellicule, Pentose, Rafle, Sucre
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- 5864. Reterser
- (Viticulture) Effectuer le quatrième labour de la vigne.
| - 5874. Rhizobium excellensis
- (Oenologie) Protéobactérie présente dans la terre pouvant contaminer le liège et le bois.Rhizobium excellensis est capable de synthétiser à partir de plusieurs acides aminés la 2-methoxy-3.5-dimethylpyrazine (ou MDMP) qui est une ... suite
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- 5865. Reterçage
- (Viticulture) Effectuer le quatrième labour de la vigne.
| - 5875. Rhizobium radiobacter
- (Viticulture) Autre nom de la bactérie responsable du Broussin. Synonyme : Phytomonas tumefaciens Voir aussi : Broussin
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- 5866. Retiraison
- (Oenologie) Retrait des marchandises auprès d'un producteur sous forme de vrac. Voir aussi : Déclaration préalable des retiraisons
| - 5876. Rhizogénèse
- (Viticulture) Développement du système racinaire d'un sarment de vigne.
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- 5867. Retrousse
- (Oenologie) France. Champagne.Mélange des raisins consistant à retourner le gâteau de marc afin de faciliter l'écoulement des moûts lors du pressurage.Cette opération peut se répéter plusieurs fois. Synonyme : Rebêche ... suite
| - 5877. Rhizosphère
- (Viticulture) (Rhizosphere, Root zone, Zone drying | Rhizosphäre | Rizosfera | Rizosfera) Partie du sol où s'effectuent les échanges entre la vigne, par l'intermédiaire de ses racines et des micro-organismes qui y sont ... suite
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- 5868. Reverdons
- (Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Grappillon
| - 5878. Rhizotrogue
- (Viticulture) Coléoptère dont les larves s'attaquent aux racines de la vigne. Voir aussi : Hanneton
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- 5869. Revurer
- (Viticulture) France. Nivernais.Troisième labour de la vigne.Binage effectué en juillet-août pour ralentir l'évaporation de l'eau des sols. Synonyme : Tierçage
| - 5879. Rhizotrogus aestivus
- (Viticulture) Voir aussi : Hanneton
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- 5870. Rhabditis aceti
- (Oenologie) Nématode présent dans la mère du vinaigre. Voir aussi : Anguillule du vinaigre
| - 5880. Rhoicissus
- (Viticulture) Afrique.Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.Rassemble environ 36 variétés.
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