- 7101. Volée
- (Oenologie) Voir aussi : Dégorgement à la volée
| - 7111. Weinführer
- Allemagne. France.Surnom donné par les français au Beauftragter für den Weinimport Frankreich. Voir aussi : Beauftragter für den Weinimport Frankreich
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- 7102. Vrille
- (Tonnellerie) Voir aussi : Coup de poing ◊ (Viticulture) (Tendril | Ranke, Wickelranke | Abraço, Cirro, Elo, Gavinha | Tijereta, Zarcillo) Pousse de la vigne se fixant sur un support (branches, fil, pieu...) en ... suite
| - 7112. Weinkeller
- (Oenologie) (Weinkeller) Allemagne. Voir aussi : Cave, Chai
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- 7103. Vrille à barrer
- (Tonnellerie) (Holzbohrer | Broca) Voir aussi : Barroir
| - 7113. Weinprobe
- (Oenologie) (Weinprobe) Allemagne.(Dégustation de vin). Voir aussi : Dégustation à l'aveugle, Dégustation comparative, Dégustation de classement, Dégustation hédoniste, Dégustation horizontale, Dégustation verticale, ... suite
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- 7104. Vrilles
- (Viticulture) Voir aussi : Vrille
| - 7114. Weinstein
- (Oenologie) (Bitartrate sediment, Flake, Tartar spangles | Paillette, Weinstein, Weinsteinkristall | Bitartrato, Precipitación tartárica) Allemagne.Dépôt de tartre. Voir aussi : Gravelle
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- 7105. Végan
- (Oenologie) Vin dans lequel aucun produit d’origine animale n’a été utilisé pour sa production.
| - 7115. Westphalien
- (Viticulture) Période géologique (-315 Ma à -305 Ma) appartenant au Carbonifère. Précède le Stéphanien. Voir aussi : Carbonifère
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- 7106. Véraison
- (Viticulture) (Veraison | Beerenreifung, Reifebeginn | Pintor | Envero) Stade phénologique de la vigne correspondant à l'état général de la grappe au moment où celle-ci a atteint son volume et son poids maximal.Les raisins ne ... suite
| - 7116. Whisky-lactone
- (Oenologie) (Whisky lactone) Composé aromatique issu de l'élevage en bois de chêne apportant au vin des arômes de cuir, de noix de coco ou de terre selon la chauffe effectuée. Présent dans des quantités plus importantes dans le ... suite
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- 7107. Vérer
- (Viticulture) Voir aussi : Virer
| - 7117. White rot
- (Viticulture) (White rot) Nom anglais du Rot blanc. Voir aussi : Rot blanc
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- 7108. Vîme
- (Tonnellerie) Osier utilisé pour attacher les cercles de fût. ◊ (Viticulture) France. Sud-Ouest. Gascogne.Petite branche d'osier (Salix vimanis) que l’on fend pour créer des liens destinés à attacher les vignes ... suite
| - 7118. Winemaker
- (Oenologie) (Winemaker) États-Unis. Voir aussi : Vigneron, Vinificateur
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- 7109. Wastringue
- (Tonnellerie) Outil similaire à une plane sans poignée utilisé pour les travaux de finition et de décoration des tonneaux. Voir aussi : Guistre, Plane, Vastringue
| - 7119. Winemaking
- (Oenologie) (Winemaking) États-Unis. Voir aussi : Vinification
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- 7110. Weinbauer
- (Viticulture) (Vine grower, Vintner, Viticulturist | Weinbauer, Winzer | Viticultor | Viticultor) Allemagne.(Vigneron ou Viticulteur).
| - 7120. Winkler
- (Viticulture) Voir aussi : Échelle Winkler
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