- 61. Calcatarium
- (Œnologie) Empire romain.Nom donné au cuvier où était foulé la vendange. Voir aussi : Cuvier, Foulage, Pressoir
| - 71. Calfatage
- (Tonnellerie) (Zustopfen) Voir aussi : Calfater
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- 62. Calcimètre
- (Oenologie) Instrument permettant de doser le volume de CO² dégagé par action de l'acide chlorhydrique (HCl) sur le carbonate de calcium (CaCO3) d'un échantillon de sol ou de roche afin d'estimer la quantité de calcaire dans un ... suite
| - 72. Calfater
- (Tonnellerie) (Calafatear) Aveugler les fuites des tonneaux. Synonyme : Calfeutrer
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- 63. Calcimètre-acidimètre
- (Oenologie) Appareil de mesure de l'acidité des moûts à l'aide de bicarbonate de soude. Utilisation rare.
| - 73. Calfet
- (Tonnellerie) Voir aussi : Calafa
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- 64. Calcisol
- (Viticulture) (Calcisol) Géologie.Sol contenant du calcium ou du magnésium mais pas ou peu de calcaire. Synonyme : Sol brun calcique
| - 74. Calfeutrer
- (Tonnellerie) Voir aussi : Calfater
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- 65. Calcite
- (Oenologie) Voir aussi : Carbonate de calcium ◊ (Viticulture) Il s'agit de carbonate de calcium (CaCO3) que l'on retrouve en abondance dans les roches sédimentaires (calcaire) et qui compose la coquille ou le ... suite
| - 75. Calibre
- (Tonnellerie) Planche utilisée pour contrôler l'arrondi de la douelle ou la forme du fût. Voir aussi : Clef de gabarit
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- 66. Calcium
- (Oenologie) (Kalzium | Calcium) Cation présent naturellement dans les moûts, sa présence diminue dans les vins en proportion de la teneur en alcool et de la précipitation au contact de l'acide tartrique.Dans les moûts, on peut ... suite
| - 76. Calice
- ( ) (Chalice | Kelch, Messkelch | Cálice | Cáliz) Anciennement, il s'agissait d'un vase utilisé pour boire chez les romains. De no jours, c'est une coupe évasée à pied utilisée pour célébrer l'eucharistie durant ... suite
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- 67. Calcosol
- (Viticulture) Géologie.Sol calcaire. Synonyme : Sol brun calcaire
| - 77. Callogénèse
- (Viticulture) (Kallusbildung) Développement d'un tissu cellulaire au niveau de la greffe.
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- 68. Calepitrimerus vitis
- (Viticulture) (Rebstock-Kräuselmilbe | Rust mite of grape vine | Acariosis de la vid | Acariose da videira) Acarien responsable de l'Acariose.La présence de cette acarien se manifeste par l'apparition de malformation dans ... suite
| - 78. Callus
- (Viticulture) Bourrelet cicatriciel formé par la vigne sur une blessure ou au point de soudure d'une greffe.
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- 69. Calfait
- ( ) Voir aussi : Calafa
| - 79. Calocoris
- (Viticulture) Voir aussi : Grisette
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- 70. Calfat
- (Tonnellerie) (Abdichten | Calafateo) Ouvrier charger d'aveugler les fuites d'un tonneau (Calfatage).
| - 80. Calus
- (Viticulture) Bourrelet cicatriciel formé par la vigne sur une blessure ou au point de soudure d'une greffe.
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