- 101. Licence
- ( ) (Licence | Berechtigung | Licencia) Autorisation délivrée par l'administration fiscale pour acheter et vendre ou produire des boissons alcoolisées. Voir aussi : Affeurage
| - 111. Lieue de poste
- (Mesure) Ancienne unité de mesure équivalente à 3,8981 km.Équivaut à 2000 toises.Mesure royale officielle à partir de 1674. Voir aussi : Lieue de Paris
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- 102. Lichet
- (Viticulture) France. Provence. Voir aussi : Bêche
| - 112. Lieue des Ponts et Chaussées
- (Mesure) France.Ancienne unité de mesure valable de 1674 à 1737. Voir aussi : Lieue de Paris
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- 103. Lie
- (Oenologie) (Lee | Trub, Weinhefe | Lia, Mãe | Heces, Lía) Dépôt naturel du vin formé par les impuretés (bourbes) et les levures mortes qui se sont déposées au fond des tonneaux ou des bouteilles.On élimine les lies par le ... suite
| - 113. Ligne
- (Mesure) (Korkenhöhe | Unidad de medida de corcho) France.Ancienne unité de mesure royale que l'on utilisait pour calculer la longueur des bouchons de liège (de 15 à 24 lignes, soit de 34 à 54 mm).Une ligne équivaut à 2,256 mm ... suite
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- 104. Lierie
- (Viticulture) Fixation des sarments de vigne sur le fil à palisser.
| - 114. Ligneux
- (Viticulture) (Mature cane | Verholzt | Amadurecido, Atempado, Lenhificado, Sazonado | Agostado) Voir aussi : Aoûtement
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- 105. Lies
- (Oenologie) (Lees, bottoms | Hefeabzug, Hefegeläger, Hefeteile | Bôrra, Lias, Pé | Heces, lías) Dépôt naturel du vin formé par les impuretés (bourbes) et les levures mortes qui se sont déposées au fond des tonneaux ou des ... suite
| - 115. Lignicole
- (Viticulture) Champignon ou insecte se nourrissant de la lignine des ceps de vigne.Provoque la mort du végétal. Voir aussi : Armillaria mellea, Chlorotic leafroll, Lignine, Pourridié
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- 106. Lies fines
- (Oenologie) (Fine lees, second lees | Feintrub | Borras finas) Particules résiduelles restant dans le vin après le premier soutirage.Elles forment un léger dépôt et sont utilisées pour l'élevage. Voir aussi : Soutirage
| - 116. Lignification
- (Viticulture) (Lignification | Holzreife | Lenhificação | Lignificación) Voir aussi : Aoûtement
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- 107. Lieu-dit
- (Viticulture) (Locality, Vineyard site | Flurname | Lugar viticola afamado) Endroit au nom particulier caractérisé par son exposition ou le sol.
| - 117. Lignifié
- (Viticulture) (Lenhificado) Voir aussi : Aoûtement
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- 108. Lieue commune
- (Mesure) Ancienne unité de mesure équivalente à 4,4454 km.
| - 118. Lignine
- (Oenologie) (Lignina | Lignin) Composé phénolique des cellules végétales qui avec la cellulose et les hémicelluloses transforme celles-ci en bois et y apporte la résistance et la rigidité. Les lignines représentent plus de 20 % de ... suite
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- 109. Lieue de Bourgogne
- (Mesure) France. Bourgogne.Ancienne unité de mesure du 18ème siècle valant 18000 pieds ou 5847 mètres.au 17ème siècle, la lieue de Bourgogne valait 6432 mètres.
| - 119. Lignite
- (Viticulture) Roche sédimentaire carbonée que l'on peut retrouver dans le sol de certains vignobles.
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- 110. Lieue de Paris
- (Mesure) France.Ancienne unité de mesure valable jusqu'en 1674 et mesurant 3248 mètres, à partir de 1674 et jusqu’en 1737 : 3898 mètres. Synonyme : Lieue des Ponts et Chaussées Voir aussi : Lieue de poste
| - 120. Limagne
- (Viticulture) Géologie.France. Massif central.Plaine fertile sédimentaire d'origine volcanique composée d'argile, de calcaire, de grès, de marne et de sable.
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