- 1. Cuillère en argent
- ( ) Légende urbaine de la consommation de vins effervescents.Mettre une cuillère en argent dans le goulot d'une bouteille de Champagne n'a absolument aucun effet sur la conservation de celle-ci après ouverture, seul un ... suite
| - 5. Cuit
- ( ) (Cooked | Brandig, Gebacken, Gekocht | Cozido | Cocido) Défaut gustatif du vin ayant été chauffé dans sa cuve pour arrêter sa fermentation mais désigne aussi le goût provenant de raisins vendangés trop mûrs (caramel).
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- 2. Cuir
- ( ) (Leather | Leder | Couro | Cuero) Arôme animal ou empyreumatique (cuir de Russie) propre à certains vins rouges arrivés à maturité (Vallée du Rhône, Bourgogne...).Se forme par l'interaction des tanins et des protéines des ... suite
| - 6. Cuivre
- ( ) (Copper | Kupfer | Cobre | Cobre) Goût désagréable et astringent provoqué par un excès de cuivre dans le vin.Si l'excès de cuivre est trop important, cela provoque la casse cuivrique. Lexique du vocabulaire technique du ... suite
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- 3. Cuir de Russie
- ( ) (Russia leather | Leder Russland | Couro da rússia | Cuero de Rusia) Arôme empyreumatique. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
| - 7. Cuivré
- ( ) (Copper-pink, Coppery | Kupferfarben, Kupferrosa | Cobrizo) Qualificatif s'appliquant à des vins blancs ou rouges très âgés, dont la couleur peu rappelée celle du cuivre (rouge-brun) ou pour des vins rosés.
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- 4. Cuisse
- ( ) (Cuisse | Cuisse | Pierna) Voir aussi : Avoir de la cuisse
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