- 1. Encaustique
- ( ) Arôme de la famille balsamique rappelant la cire.
| - 9. Entier
- ( ) (Entire | Ganz, Gesamt | Entero) Vin sans défaut à la dégustation. Synonyme : Complet
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- 2. Encens
- ( ) (Incense | Weihrauch | Incenso | Incienso) Odeur empyreumatique rappelant l'odeur de la combustion de résines ou d'épices aromatiques que l'on peut retrouver dans des vins de Syrah ou dans des vins élevés en fûts ... suite
| - 10. Entonnoir à décanter
- Entonnoir doté d’une grille dans son fond utilisé pour décanter un vin.Invention britannique imaginée pour décanter les vins de Porto.
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- 3. Enchanteur
- ( ) (Charming | Encantador | Encantador) Vin aux parfums agréables et à la robe attrayante.Imprécis.
| - 11. Entrant
- ( ) Désuet.Vin engageant, facile à boire.
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- 4. Encre
- ( ) (Ink | Tinte | Tinta) Défaut d'un vin très astringent dont l'odeur rappelle l'encre d'imprimerie. Voir aussi : Atramentaire
| - 12. Entrée en bouche
- ( ) Ensemble des sensations perçues au moment du premier contact du vin avec la langue et le palais.
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- 5. Enjoué
- ( ) Imprécis.Vin frais, fruité et jeune.
| - 13. Entêtant
- ( ) Arôme puissant qui monte à la tête, voir qui enivre.
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- 6. Enjôleur
- ( ) Voir aussi : Séduisant
| - 14. Enveloppé
- ( ) (Samtig | Untuoso) Terme rare indiquant une domination de l'alcool et de la glycérine par rapport aux tanins et à l'acidité.Signifie que les raisins employés étaient riches en sucres.
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- 7. Enrobé
- ( ) Voir aussi : Enveloppé
| - 15. Enviné
- ( ) Tout objet imprégné de l'odeur du vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Aviner
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- 8. Ensilage
- ( ) Voir aussi : Odeur d'ensilage
| - 16. Vin de dentelle
- ( ) Vin très subtil, délicat et fin dans ses arômes et goûts.Ne pas confondre avec Tomber en dentelle. Voir aussi : Tomber en dentelles
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