.: ABC du Vin :.
Dégustation
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2081. Étapes de la dégustation
La dégustation d'un vin s'effectue en 4 étapes.1ère étape : le visuelExamen de l'aspect du vin lors d'une dégustation (aspect des bulles pour les effervescents, couleur, intensité, limpidité). Se pratique sur ... suite
2090. Étroit
( ) (Tight) Vin marqué par la faiblesse de ces composantes mais sans défaut flagrant.
2082. Éteint
( ) (Extinct | Apagado | Apagado) Vin qui a perdu ses caractères et qualités, de manière provisoire ou définitive.
2091. Évanoui
( ) (Disappeared, Vanished | Desvanecido | Desmayado, Evaporación) Vin dont les qualités olfactives et gustatives ne sont plus perceptibles ou sont affaiblies parce qu'il est éventé, trop vieux ou défectueux.
2083. Éthylabélophile
( ) Collectionneur d'étiquettes de boissons alcoolisées.
2092. Évaporé
( ) (Evaporated | Evaporado) Voir aussi : Éventé
2084. Éthéré
( ) (Ethereal | Ätherisch | Etéreo | Etéreo) Groupe d'odeurs produit par les esters tel que le bonbon anglais pour le côté positif ou le vernis à ongle pour un défaut du vin. Voir aussi : Bonbon anglais, Vernis à ongle
2093. Évent
( ) (Musty | Modriger) Voir aussi : Éventé, Goût d'évent
2085. Étincelant
( ) Vin dont la robe est limpide et laisse apparaître des reflets à la lumière.
2094. Éventail
( ) Ensemble des qualités gustatives développé par un vin.
2086. Étoffe d'un vin
( ) Voir aussi : Constitution du vin
2095. Éventé
( ) (Mustiness, Stale | Flach, Schal, Still | Desvanecido | Desvanecido) Vin ayant perdu ses qualités gustatives et olfactives suite à une oxydation au contact de l'air (perte d'acidité).Peut également désigné un vin dont ... suite
2087. Étoffé
( ) (Ample, Robust | Körperreich, Stoffig | Armónico) Vin rouge bien charpenté, corpulent, promis à une longue garde, riche en alcool et extraits dont la teneur en glycérine est plus marquée que pour un vin corsé ou ayant du corps. ... suite
2096. Évoluer
( ) (Entwickeln) Voir aussi : Développement du vin
2088. Étranger
( ) (Foreign, Stranger | Fremd | Extraño) Arôme ou goût anormal dans un vin provenant d'un ou plusieurs éléments extérieurs (bouchon, mauvaise barrique...).
2097. Évolution du vin
( ) Ensemble des différentes phases de la vie d'un vin : Développement, apogée, Déclin. Voir aussi : Apogée, Déclin, Développement du vin
2089. Étriqué
( ) (Meagre and weak, Scanty, Skimped | Dürftig, Schwach | Mezquino) Vin de peu de qualité, sans élégance ni harmonie.
2098. Évolué
( ) (Developed, Evolved | Entwickelt | Desenvolvido, Evoluído | Evolucionado) Vin dont l'ensemble de ces qualités se révèlent accessibles à la dégustation, même si ce vin n'est pas encore arrivé à pleine maturité.Dans un ... suite

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