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Dégustation
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Goût de souris

Dégustation
Ang. Taste of Mousiness
All. Mäuselgeschmack
Port.Eu. Sabor a podre, Sabor a ratos
Esp. Gusto de ratones
Odeur désagréable évoquant l'ammoniaque, les excréments de souris, la basse-cour perceptible au nez ou en bouche en arrière-goût (provoqué par les brettanomyces).
Défaut du vin.
Lexique du vocabulaire technique du vin : Acétamide, Brettanomyces
Dernière modification: 4 Juin 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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