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Dégustation
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SYR

Syringol

Dégustation
Composé aromatique issu de la dégradation de la lignine lors de la chauffe du bois.
Apporte au vin des arômes de grillé.
Voir aussi : Arômes empyreumatiques
Dernière modification: 27 Septembre 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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