.: ABC du Vin :.
Dégustation
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Familles aromatiques

Dégustation
La perception par le nez, la bouche et la rétro-olfaction des arômes d'un vin abouti à tenter de classer ceux-ci de manière non exhaustive en 4 familles : animale, minérale, végétale et les autres arômes.
Ne pas confondre les familles d'arômes avec les types d'arômes : primaire, secondaire, tertiaire.
Dernière modification: 5 Décembre 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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