Dégustation Ang. Fennel All. Fenchel Port.Eu. Funcho Esp. Hinojo
Arôme épicé caractéristique de vins blancs secs à maturité que l'on peut rencontrer dans les vins blancs et rouges de la vallée du Rhône et à l'état de trace, souvent issu du cépage Sauvignon. Idem pour l'aneth, l’anis et la badiane.
Lexique du vocabulaire technique du vin : Anéthol, Carvone