- 1. Ferme
- ( ) (Firm | Eckig, Fest, Unempfindlinch, Widerstandsfähig | Consistente, Firme, Rijo | Basto, Firme) Vin tannique et acide dont le moelleux est faible.Une garde supplémentaire est nécessaire pour permettre un meilleur équilibre ... suite
| - 5. Fermeture
- ( ) Phase de la vie d'un vin durant laquelle on ne peut déterminer la totalité de ses qualités (absence de bouquet).Seul les tanins, l'acidité et la structure ressortent.Le vin "s'ouvrira" après une phase ... suite
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- 2. Ferment
- ( ) (Ferment | Ferment | Fermento | Fermento) Voir aussi : Arôme fermentaire
| - 6. Fermeté
- ( ) (Firmness | Firmeza) Vin rouge dont les caractéristiques principales sont l'acidité et les tanins mais sans déséquilibre par rapport à ses autres caractéristiques. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir ... suite
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- 3. Fermentaire
- ( ) Voir aussi : Arôme fermentaire
| - 7. Fermé
- ( ) (Closed, Not open | Geschlossen, Verschlossen | Fechado | Cerrado) Vin trop jeune dont on ne peut déterminer la totalité de ses qualités (absence de bouquet) car seuls les tanins, l'acidité et la structure ressortent.Le ... suite
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- 4. Fermenté
- ( ) Voir aussi : Arôme fermentaire
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