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Vocabulaire technique du Vin
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Mustimètre

Technique Oenologie
Ang. Mustimeter, Saccharometer
All. Mostwaage
Port.Eu. Mustímetro
Esp. Mustímetro, Sacarímetro
Appareil mesurant la richesse en sucre à travers la densité des moûts (densimètre).
Utilisé au moment des vendanges pour déterminer le moment de celles-ci.
Moins efficace que le contrôle des maturations par les stations œnologiques.
Synonyme : Aréomètre, Contrôle de maturation, Densimètre, Gleucomètre, Glucomètre, Pèse-moût, Saccharomètre
Voir aussi : Sucre
Dernière modification: 24 Mai 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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