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Vocabulaire technique du Vin
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Bourre

  1. Technique Oenologie
    Désigne les premières lies formées par la fermentation.
    Synonyme : Grosses lies
  2. Technique Viticulture
    Ang. Bud down, Fuzz
    All. Flaum, Knospenwolle
    Port.Eu. Lanugem
    Esp. Borra, Desborre
    Il s'agit d'une sorte de duvet cotonneux brunâtre qui apparaît sur les bourgeons au moment de leur ouverture (débourrement).
    Voir aussi : Débourrement
Dernière modification: 4 Novembre 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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