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Vocabulaire technique du Vin
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Bousinage

Technique Tonnellerie
All. Röstung, Toastung
Esp. Tostado final
Chauffe de finition d'un fût permettant de renforcer sa solidité, de diminuer la quantité de tanins du fût et de jouer sur les arômes qu'apportera le fût au vin.
Voir aussi : Chauffe d'un tonneau, Tannin
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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