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Vocabulaire technique du Vin
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Bentonite calcique

Technique Oenologie
Esp. Bentonita cálcica
Clarifiant fixant les protéines instables (même la matière colorante) et ayant un pouvoir d'absorption inférieur à celui de la bentonite sodique.
Le calcium représente le catium échangeable majoritaire.
Voir aussi : Bentonite
Dernière modification: 4 Février 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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