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Vocabulaire technique du Vin
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Électricité

Technique Oenologie
Dès 1843 (Hull au Royaume-Uni), on cherche à utiliser l’électricité pour améliorer la conservation et le vieillissement des eaux-de-vie et du vin.
En 1888, Auguste de Méritens (1834-1898) dépose un brevet de purification de l'eau et de l'alcool par ozonisation pour accélérer le vieillissement des vins et désinfecter les vins.
Dernière modification: 18 Octobre 2021
Éditeurs: Sylvain Torchet
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