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Vocabulaire technique du Vin
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Caillou pulvérisé

Technique Oenologie
Les cailloux furent utilisés après pulvérisation (broyage) pour clarifier les vins à la dose de 500 grammes par hectolitre.
Usage abandonné et interdit dès le début du 20ème siècle.
Voir aussi : Clarification
Dernière modification: 13 Septembre 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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