- 1. Capacheta
- (Oenologie) Espagne. Montilla-Moriles.Natte en fibre de coco circulaire sur laquelle on dépose les raisins exposés au soleil plusieurs jours afin de flétrir.Ils seront ensuite pressés.
| - 11. Capsulage
- (Oenologie) (Capsuling | Verkapselung | Capsulagem | Capsulado) Opération consistant à protéger le bouchon d'une bouteille des salissures et des insectes par une coiffe en cire, métal ou plastique.
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- 2. Capacité
- (Mesure) (Capacity | Kapazität | Capacidade | Capacidad) Quantité ou volume que peut contenir un récipient.Une tolérance de 1 % est autorisée.
| - 12. Capsulateur
- ( ) Machine à capsuler. Synonyme : Capsuleuse
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- 3. Capacité fermentaire
- (Oenologie) Capacité pour une levure à dégrader le plus rapidement possible les sucres du raisin. Voir aussi : Sucre
| - 13. Capsule
- ( ) (Cap, Capsule, Foil | Flaschenkapsel, Kapsel, Kronenkorken, Kronkorken | Cápsula | Capsula, Capsula de sellado, Capuchón) Coiffe en cire, métal (plomb étamé ou aluminium) ou plastique recouvrant le goulot de la bouteille afin ... suite
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- 4. Capite
- (Viticulture) France. Haute-Loire. Suisse. Romandie. Vaud. Voir aussi : Cabane
| - 14. Capsule CRD
- ( ) Voir aussi : Capsule Représentative des Droits, Capsule-congé
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- 5. Capitelle
- (Viticulture) France. Languedoc. Roussillon. Aude. Gard. Nîmes. Voir aussi : Cabane
| - 15. Capsule de finition
- (Oenologie) Synonyme : Plaque de muselet Voir aussi : Capsule
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- 6. Capote
- (Oenologie) (Enveloppe, Straw enveloppe | Flaschenhülse | Camisa, Capa, Carapuça, Palhoça | Capucha, Funda) France. Champagne. Voir aussi : Paillon
| - 16. Capsule de surbouchage
- (Oenologie) (Kapsel) Synonyme : Coiffe Voir aussi : Capsule
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- 7. Caprique
- (Oenologie) Voir aussi : Acide caprique
| - 17. Capsule de tirage
- ( ) Capsule métallique sertie autour de la bague qui ferme la bouteille. Voir aussi : Bidule, Capsule
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- 8. Caproïque
- (Oenologie) (Caproic | Caproico) Voir aussi : Acide caproïque
| - 18. Capsule fiscale
- ( ) Voir aussi : Capsule-congé
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- 9. Caprylate
- (Oenologie) Ester de l’acide caprylique produisant un arôme fermentaire souvent lourd et désagréable de noix de coco.Peut se rencontrer dans des vins jeunes. Voir aussi : Noix de coco
| - 19. Capsule Représentative des Droits
- ( ) Synonyme : Capsule CRD, CRD Voir aussi : Capsule-congé
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- 10. Capsapyrœnophile
- ( ) Collectionneur des panneaux étampés de caisse de vin.
| - 20. Capsule à vis
- (Oenologie) (Screw-cap, Screw-top | Schraubverschuss) Invention en 1964 sous le nom de Stelcap-vin par la société Le Bouchage Mécanique filiale de Saint-Gobain située à Chalon-sur-Saône en Bourgogne, rachetée en 2009 par le groupe ... suite
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