- 1. Calabre
- (Oenologie) France. Languedoc.Au 18ème siècle désignait un vin blanc médecin doux obtenu par soufrage utilisé pour augmenter le taux d’alcool d’autres vins. Voir aussi : Vin médecin
| - 11. Calcaire à entroques
- (Viticulture) Calcaire contenant en grande quantité des résidus fossiles de crinoïdes (échinodermes apparus dès l'ère Primaire). Voir aussi : Calcaire
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- 2. Calafa
- (Tonnellerie) (Calafate) Outil en bois ou en fer composé d'un marteau et d'une pointe d'un côté et de l'autre d'un partie aplati.Le calafa est utilisé pour boucher les fuites entre les douves ou pour poser ... suite
| - 12. Calcaire à rudistes
- (Viticulture) (Limestones with rudists) Calcaire formé à l'ère secondaire (jusqu'à -70 millions d'années) composé des fossiles de coquillages bivalves. Voir aussi : Bivalves, Calcaire
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- 3. Calage
- (Viticulture) Opération de culture de la vigne consistant à attacher les sarments de vigne sur des fils de fer tendus entre des piquets. Synonyme : Attachage
| - 13. Calcatarium
- (Œnologie) Empire romain.Nom donné au cuvier où était foulé la vendange. Voir aussi : Cuvier, Foulage, Pressoir
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- 4. Calas
- (Viticulture) Mot d’origine espagnol désignant un échantillon de liège brut de 25 cm * 25 cm découpé sur l’arbre ou sur des planches sélectionnées pour observer l’épaisseur de ce tissu végétal (possibilité ou non de faire des ... suite
| - 14. Calcimètre
- (Oenologie) Instrument permettant de doser le volume de CO² dégagé par action de l'acide chlorhydrique (HCl) sur le carbonate de calcium (CaCO3) d'un échantillon de sol ou de roche afin d'estimer la quantité de calcaire dans un ... suite
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- 5. Calcaire
- (Viticulture) (Calcareous, Limestone | Kalk, Kalkhaltig | Calcário | Calcáreo, Caliza) Roche sédimentaire contenus dans les sols et sous-sols (marne, craies, tuffeau...) permettant aux raisins de contenir une acidité ... suite
| - 15. Calcimètre-acidimètre
- (Oenologie) Appareil de mesure de l'acidité des moûts à l'aide de bicarbonate de soude. Utilisation rare.
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- 6. Calcaire dolomitique
- (Viticulture) Calcaire contenant de 10 à 50 % de dolomite. Voir aussi : Calcaire, Dolomite
| - 16. Calcisol
- (Viticulture) (Calcisol) Géologie.Sol contenant du calcium ou du magnésium mais pas ou peu de calcaire. Synonyme : Sol brun calcique
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- 7. Calcaire magnésien
- (Viticulture) Calcaire contenant de 5 à 10 % de dolomite. Voir aussi : Calcaire
| - 17. Calcite
- (Oenologie) Voir aussi : Carbonate de calcium ◊ (Viticulture) Il s'agit de carbonate de calcium (CaCO3) que l'on retrouve en abondance dans les roches sédimentaires (calcaire) et qui compose la coquille ou le ... suite
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- 8. Calcaire marneux
- (Viticulture) Calcaire contenant de 5 à 35% d'argile. Voir aussi : Calcaire
| - 18. Calcium
- (Oenologie) (Kalzium | Calcium) Cation présent naturellement dans les moûts, sa présence diminue dans les vins en proportion de la teneur en alcool et de la précipitation au contact de l'acide tartrique.Dans les moûts, on peut ... suite
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- 9. Calcaire récifal
- (Viticulture) Roches calcaires très dures contenant de nombreux fossiles (êtres vivants dans les mers chaudes dont le squelette calcaire ont constitué les récifs). Voir aussi : Calcaire
| - 19. Calcosol
- (Viticulture) Géologie.Sol calcaire. Synonyme : Sol brun calcaire
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- 10. Calcaire à astéries
- (Viticulture) Calcaire contenant en grande quantité des résidus fossiles d'astérias (sorte d'étoile de mer) caractéristique de la région de l'Entre-Deux-Mers dans le Bordelais. Voir aussi : Calcaire
| - 20. Calepitrimerus vitis
- (Viticulture) (Rebstock-Kräuselmilbe | Rust mite of grape vine | Acariosis de la vid | Acariose da videira) Acarien responsable de l'Acariose.La présence de cette acarien se manifeste par l'apparition de malformation dans ... suite
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