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Vocabulaire technique du Vin
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Méthode Governo

Technique Oenologie
Italie. Mezzogiorno.
Méthode de production d'un vin assez rare consistant à faire passer les moûts du vin nouveau sur une faible quantité de moûts de raisins séchés et concentrés.
Dernière modification: 26 Juin 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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