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Vocabulaire technique du Vin
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Éthanal

Technique Oenologie
Ang. Ethanal
All. Äthanal
Port.Eu. Etanal
Esp. Etanal
Substance aromatique de la famille des aldéhydes rappelant la noix ou la pomme, caractéristique d’un vin oxydé.
Voir aussi : Acétaldéhyde
Dernière modification: 14 Février 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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