Sciacchetrà

Italie. Cinque Terre.
(Presser et garder intact).
Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée.
Vin issu des cépages Bosco (principalement), Albarola et Vermentino.
Les baies sont stockées et séchées dans des contenants en bois durant une longue période pour permettre le séchage avant d'être pressées.
Les vins obtenus sont de deux types : Vin doux à rapprocher des vins issus de raisins passerillés et un vin de liqueur.
Ce type de vin de dessert possède une robe jaune dorée avec des reflets ambrés et des arômes miellés d'acacia et d'abricot.
Elevage 1 an minimum, 3 ans pour la mention Riserva.
Ne pas confondre avec l'Ormeasco di Pornassio Sciac-trà.