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Vino maestro
Vin
Esp. Vino maestro
Esp. Vino maestro
Espagne. Málaga.
Vin doux naturel issu des cépages Moscatel et/ou Pedro Ximenez issu d'une fermentation lente due à l'adjonction de 8 % vol. d'alcool vinique au départ de la fermentation alcoolique.
Titre alcoométrique de 15 à 16 % vol. d'alcool et possède plus de 100 g/L de sucres résiduels (environ 160 à 200 g/L).
Élevage minimal de 2 ans selon le système des añadas ou de la solera en fût de chêne d’une capacité de 1000 L.
Vin doux naturel issu des cépages Moscatel et/ou Pedro Ximenez issu d'une fermentation lente due à l'adjonction de 8 % vol. d'alcool vinique au départ de la fermentation alcoolique.
Titre alcoométrique de 15 à 16 % vol. d'alcool et possède plus de 100 g/L de sucres résiduels (environ 160 à 200 g/L).
Élevage minimal de 2 ans selon le système des añadas ou de la solera en fût de chêne d’une capacité de 1000 L.
Voir aussi : Vino generoso
Dernière modification: 7 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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