Espagne. Málaga. Vin issu de raisins passerillés des variétés Moscatel et/ou Pedro Ximénez titrant un minimum de 13 % de richesse alcoolique et dont les moûts contiennent un minimum de 300 g/L de sucre. Produit un vin limpide à la robe jaune pâle à doré acidulé-sucré avec des arômes équilibrés, complexes et long en bouche.
Lexique du vocabulaire technique du vin : Passerillage