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Vocabulaire technique du Vin
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Caillebotis

Technique Oenologie
Treillis d'osier sur planchette de bois destiné à recevoir des grappes de raisins afin de permettre leur surmaturation (Vin de paille) en laissant passer l'air et la chaleur.
Synonyme : Claie
Voir aussi : Vin de paille
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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