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Vocabulaire technique du Vin
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Castalgine

Technique Oenologie
Monomère de l'acide ellagique contenu dans le bois de chêne et communiqué au vin lors de l'élevage de celui-ci.
Voir aussi : Acide ellagique
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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