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Vocabulaire technique du Vin
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Carvone

Technique Oenologie
Cétone de la famille des terpènes que l'on retrouve dans l'aneth, le carvi, le cumin, fenouil et surtout dans la menthe poivrée (en faible quantité) et dans la menthe verte.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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