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Vocabulaire technique du Vin
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BÂT

Bâtissure

Technique Tonnellerie
Jeu de cercles en acier dont deux sont du même diamètre que le moule de tête et deux autres d'une taille inférieure au diamètre du moule de bouge (disposé entre le moule de tête et le moule de bouge).
Une bâtissure de plus grande taille que le moule de bouge aide à la mise en place.
Utilisé avant le chauffage de la barrique.
Voir aussi : Cercle de travail
Dernière modification: 2 Février 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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