Viejo

1. Vin
   Esp. Viejo
   Espagne.
   (Vieux).
   Mention autorisée pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée ou pour un vin avec Indication Géographique Protégée.
   Vin présentant un caractère oxydé (rancio) dû à l'action de la lumière, de l'oxygène et/ou de la chaleur et âgé de plus de 3 ans.
   Voir aussi : Rancio
2. Vin
   Esp. Viejo
   Espagne. Condado de Huelva.
   (Vieux).
   Mention autorisée pour un vin de liqueur d'Appellation d'Origine Protégée.
   Vin à la robe acajou, avec un titre alcoolique acquis entre 15 et 22 % vol. ayant effectué un élevage d'au minimum 2 ans en fût de chêne d'une capacité maximale de 1000 L. dans une solera.
   Vin sec ou légèrement moelleux, parfumé avec du corps.
   Voir aussi : Vino generoso de licor