Selon l'Union Européenne. Vin obtenu sans enrichissement à partir de raisins partiellement déshydratés au soleil ou à l’ombre ayant un titre alcoométrique total non inférieur à 16 % vol. et un titre alcoométrique acquis non inférieur à 9 % vol.; et ayant un titre alcoométrique naturel non inférieur à 16 % vol. (ou 272 g sucre/litre).