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Vocabulaire technique du Vin
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1. 2-isopropyl-3-methoxypyrazine
(Oenologie) (2-isopropyl-3-methoxypyrazine) Composé organique d'origine microbienne produit par des moisissures (actinomycete du genre streptomyces) indiquant une contamination du vin.Elle fait parti des arômes moisi-terreux. ... suite

 
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