- 1. Butanoate de méthyle
- (Oenologie) (Methyl butanoate) Ester de l'acide butanoïque responsable de l'arôme de pomme. Lexique de la dégustation : Pomme
| - 8. Butt de Xérès
- (Mesure) (Butt de Xérès) Espagne.Fût d'une contenance de 490,7 L.Fût standard du Xérès soit 52 caisses de 12 bouteilles.
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- 2. Butanoate de pentyle
- (Oenologie) Ester à l'arôme d'abricot. Lexique de la dégustation : Abricot
| - 9. Buttage
- (Viticulture) (Earthing-up, Hilling up, Ridging | Anhaüfeln | Amontoa, Calçamento | Aporcado, Arropamiento, Recalce) Recouvrir le pied des vignes de terre afin de les protéger du froid. Synonyme : Chaussage Voir aussi : ... suite
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- 3. Butanoate d’éthyle
- (Oenologie) Ester de l'arôme d'ananas. Lexique de la dégustation : Ananas
| - 10. Buttappoenophile
- ( ) Collectionneur des bouchons de bouteilles de vin.
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- 4. Butanol
- (Oenologie) (Butanol | Butanol) Alcool contenu dans le vin obtenu lors de la fermentation alcoolique participant aux notes fruitées du vin.Se rencontre à l'état de trace, souvent en compagnie de l'alcool amylique. ... suite
| - 11. Butter
- (Viticulture) (Ridge | Anhaüfeln, Anpflügen, Haülfen | Recalzar) Petit tas de terre recouvrant un pied de vigne. Synonyme : Abriguer, Chausser
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- 5. Buteliák
- (Mesure) Hongrie. Voir aussi : Bouteille
| - 12. Butylique
- (Oenologie) Voir aussi : Butanol
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- 6. Butt
- (Mesure) (Butt | Butt | Butt | Butt) Royaume-Uni.Fût de contenance diverse. On admet généralement une contenance autour de 500 litres.Utilisé pour le vieillissement des Whisky. Voir aussi : Fût
| - 13. Butyrate d'éthyle
- (Oenologie) Ester de l'arôme d'ananas. Lexique de la dégustation : Ananas
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- 7. Butt de Sherry
- (Mesure) (Butt de Sherry) Espagne.Fût d'une contenance de 490,7 L.Fût standard du Xérès soit 52 caisses de 12 bouteilles.
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