Vocabulaire technique du Vin - Mots commençants par '

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1. Klada (Viticulture) Grèce. Santorin. Voir aussi : Koulouri	3. Kluyveromyces thermotolerans (Oenologie) Ancien nom de la levure Lachancea thermotolerans. Voir aussi : Lachancea thermotolerans
2. Kloeckera apiculata (Oenologie) Levure asporogène présente naturellement sur les baies de raisin transformant le sucre en alcool.Elle permet de commencer la fermentation alcoolique en association avec Hanseniaspora uvarum et Torulopsis stellata pour ... suite	4. Kluyveromyces veronae (Oenologie) Variété de levures diminuant l'acidité volatile du moût lorsqu'elle est associée à Saccharomyces cerevisae.