.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Leucite
(Viticulture) (Leuzit) Voir aussi : Plaste
3. Leuconostoc
(Oenologie) (Leuconostoc | Leuconostoc | Leuconostoc | Leuconostoc) Bactérie transformant en acide lactique le saccharose et les pentoses. Synonyme : Oenococcus oeni Voir aussi : Acide lactique, Fermentation malolactique, ... suite
2. Leucoanthocyanes
(Oenologie) Élément constitutif des tanins. Voir aussi : Tannin
4. Leucoplaste
(Viticulture) Plaste ayant pour fonction d’accumuler des réserves. Voir aussi : Étioplaste, Oléoplaste, Plaste

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