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Vocabulaire technique du Vin
.: ABC du Vin :.
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1.
Sang
(Oenologie) (Blood | Blut | Sangue | Sangre) Autrefois, on utilisait le sang sous forme de poudre (10 g par hectolitre de vin) pour clarifier les vins car il contient beaucoup d'albumine. Usage interdit de nos jours.
2.
Santonien
(Viticulture) Période géologique (-85,8 Ma et -83,5 Ma) appartenant au Crétacé. Voir aussi : Crétacé
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Sylvain Torchet
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