- 1. Thiamine
- (Oenologie) (Thiamin | Thiamin | Tiamina | Tiamina) Nom scientifique de la vitamine B1.Vitamine contenue dans les raisins puis dans les moûts qui aide au développement des levures lors de la fermentation alcoolique.Autorisation ... suite
| - 3. Thiol variétal
- (Oenologie) Composés odorants, découverts en 1981 par Du Plessis et Augustyn, présents dans la plupart des baies de raisins et contribuant à l'expression aromatique des vins.Les thiols variétaux sont au nombre de trois : 3MH ... suite
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