- 21. Indice de permanganate
- (Oenologie) (Permanganate index | Permanganatindex | Índice de permanganato) Mesure de la quantité des composés phénoliques totaux (matières colorantes, polyphénols et tannins) contenus dans un vin.Correspond à la quantité d’oxygène ... suite
| - 31. Inoculation
- (Oenologie) Voir aussi : Levurage
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- 22. Indice de Polyphénols Totaux
- (Oenologie) Mesure de la quantité de molécules à noyaux benzéniques contenue dans un vin.Cette mesure permet de déterminer les qualités d'un vin notamment son aptitude à la garde. Synonyme : Indice des composés phénoliques ... suite
| - 32. Inocutis Jamaicensis
- (Viticulture) Champignon responsable de la maladie Hoja de Malvón. Voir aussi : Hoja de Malvón
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- 23. Indice des composés phénoliques totaux
- (Oenologie) Voir aussi : Indice de Polyphénols Totaux
| - 33. Inositol
- (Oenologie) (Inositol | Inosit | Inositol | Inositol) Appelé autrefois Vitamine B7. Favorise le développement des levures. Synonyme : Mésoinositol, Vitamine B7
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- 24. Indice foliaire
- (Viticulture) (Leaf area index) Rapport entre la surface foliaire de la vigne et la surface du sol couverte par celle-ci. Voir aussi : Surface foliaire
| - 34. Inox
- (Oenologie) (Stainless steel | Edelstahl, Rostfreier | Aço inoxidável | Acero inoxidable, Inoxidable) Abréviation d'acier inoxydable. Alliage de fer, chrome, nickel, molybdène résistant à la corrosion utilisé pour fabriquer ... suite
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- 25. Indice héliothermique de Huglin
- (Oenologie) Indice de chaleur bioclimatique permettant une classification des climats viticoles développé par Pierre Huglin (1924-2015).Cet indice permet d'avoir une idée du potentiel en sucre de différents cépages dans un ... suite
| - 35. Inoxydable
- (Oenologie) Voir aussi : Inox
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- 26. Indice Poux
- (Viticulture) Rapport entre la quantité de sucre d'une baie de raisin et son poids.La maturité du raisin étant obtenue lorsque le poids de celui-ci est au maximum car c'est le moment où celui-ci contient le plus de ... suite
| - 36. Inra
- ( ) Voir aussi : Institut National de la Recherche Agronomique
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- 27. Inertage
- (Oenologie) (Inert gas blanketing, Inerted | Überschichtung | Inertación, Inyección de gas inerte) Injection de gaz inerte dans un contenant pour empêcher tout contact entre le vin ou les moûts et l'air. Voir aussi : Azote, ... suite
| - 37. Insolation
- (Viticulture) (Insolation) Mesure de la durée d'ensoleillement. Voir aussi : Ensoleillement
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- 28. Inflorescence
- (Viticulture) (Inflorescence | Blütenstand | Inflorescencia | Inflorescencia) Regroupe l'ensemble des fleurs sur une tige. Il y a de 2 à 5 inflorescence par rameau de vigne.Elles donneront une grappe. Voir aussi : Fleur
| - 38. Institut de recherches scientifiques sur les boissons
- (Oenologie) Organisme fondé en 1971 par des entreprises productrices et distributrices de boissons alcoolisées (Composé actuellement par : Bacardi Martini, Brasseries Kronenbourg, Cusenier, Diageo, Heineken, Moët Hennessy, Pernod ... suite
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- 29. Infusion
- (Oenologie) (Infusion | Infusion | Infusão | Infusión) Macération de plantes aromatiques, de fleurs, de fruits, de racines dans de l'alcool pour la production de vermouth et autres toniques.
| - 39. Institut des vins de consommation courante
- ( ) Organisme créé le 30 septembre 1953 chargé de l'organisation et de l'assainissement du marché de vin et de l'orientation de la production viticole.Cet organisme a établi le Cadastre viticole de la France et un ... suite
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- 30. Injection de gaz carbonique
- (Oenologie) Voir aussi : Carbonication
| - 40. Institut français de la vigne et du vin (IFV)
- (Viticulture) L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) est le résultat de la fusion suite à l'arrêté interministériel du 12 mars 2007 de l'Institut Technique de la Vigne et du vin (ITV) avec l'Établissement ... suite
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