- 21. Mildiou en mosaïque
- (Viticulture) Voir aussi : Mildiou d'automne
| - 31. Mineuse des feuilles de la vigne
- (Viticulture) Chenille s'attaquant aux feuilles de la vigne. Synonyme : Antispila viticordifoliella
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- 22. Mile
- (Mesure) (Mile) États-Unis. Royaume-Uni.1609,344 m.
| - 32. Miocène
- (Viticulture) Période géologique (-23,03 Ma à -5,33 Ma) appartenant au Néogène. Voir aussi : Cénozoïque
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- 23. Millerand
- (Viticulture) (Hen and chickens, Shot berries) Raisin sans pépins à grain très petit. Voir aussi : Millerandage
| - 33. Miot
- ( ) France. Touraine. Voir aussi : Miotée
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- 24. Millerandage
- (Viticulture) (Berry-chot, Millerandage | Verrieseln | Bagoìnha, Machio | Corrido) Fécondation incomplète durant la floraison de la vigne (temps trop humide par exemple) ayant pour conséquence de produire des raisins sans pépins à ... suite
| - 34. Miotée
- ( ) Tranches de pain grillées trempées dans du lait et parfois dans un vin rouge ou du cidre et sucré. Synonyme : Miot
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- 25. Millerandé
- (Viticulture) Raisin atteint de Millerandage. Voir aussi : Millerandage
| - 35. Mirage
- (Oenologie) (Clarity check | Durchleuchtung | Verificación de la limpieza) Contrôle visuel ou électronique devant une source lumineuse pour vérifier l'absence de trouble ou de dépôts.
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- 26. Millerole
- (Mesure) France. Provence.Unité de mesure variant de 50 à 75 litres.
| - 36. Mire-vin
- (Oenologie) (Wine clarity comparator | Dürchleuchtapparat | Coloriscópio) Instrument permettant d'analyser l'aspect visuel du vin (couleur, intensité, limpidité).
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- 27. Millier
- (Tonnellerie) Quantité de merrains et de fonds nécessaires à la fabrication de 100 tonneaux.
| - 37. Miroir du bouchon
- (Oenologie) (Mirror of the cork | Spiegel | Espelho | Espejo de tapón) Partie du bouchon en contact avec le vin pendant son stockage ou son élevage.La partie latérale se nomme Roule du bouchon. Synonyme : Tête du bouchon Voir ... suite
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- 28. Millier de cercles
- (Tonnellerie) 7 piles de 6 rouelles (soit 7 fois 144 cercles ou 1008 cercles de barrique). Voir aussi : Rouelle de cercles
| - 38. Mise en bouteille
- (Oenologie) (Bottled | Flaschenfüllung | Engarrafamento | Embotellado) Opération de transfert du vin effectuée de préférence en mars ou septembre par temps sec et à température constante laissant le minimum d'air possible ... suite
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- 29. Minage
- (Viticulture) (Mining | Minado) Travail préparatoire à la plantation d'une nouvelle vigne consistant après le débroussaillage à un labour profond (50 cm minimum).
| - 39. Mise en jauge
- (Tonnellerie) (Heeling in | Einschlagen | Abacelamento | Puesta en tumbas) Voir aussi : Jaugeage
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- 30. Mindel
- (Viticulture) Géologie.Seconde période glaciaire du quaternaire (- 5000000 à – 350000 ans). Voir aussi : Ère quaternaire
| - 40. Mise en masse
- (Oenologie) France. Champagne.Technique consistant à empiler sur une hauteur de 4 à 6 rangs les bouteilles, goulot vers le bas, en attendant le dégorgement.
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