- 3981. Kouloura
- (Viticulture) Grèce. Santorin.Méthode de taille de la vigne consistant à entrelacer les sarments de la vigne pour former un arrondi protecteur qui crée une couronne ou une sorte de panier pour protèger les baies du vent et du ... suite
| - 3991. Labour aux bourgeons
- (Viticulture) France. Champagne. Voir aussi : Déchaussage
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- 3982. Koulouri
- (Viticulture) Grèce. Santorin.Méthode de taille de la vigne consistant à entrelacer chaque sarment de la vigne en petit cercle à la verticale du sol pour protéger les baies du vent et du sable. Synonyme : Klada Voir aussi : ... suite
| - 3992. Labour de buttage
- (Viticulture) Voir aussi : Chaussage
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- 3983. Kozakia
- (Oenologie) Genre de bactérie acétique transformant l'éthanol en acide acétique pour former le vinaigre. Voir aussi : Bactérie acétique, Piqûre acétique
| - 3993. Labour de chaussage
- (Viticulture) Voir aussi : Chaussage
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- 3984. Kvevri
- (Oenologie) Géorgie.Amphore sans poignées ou jarre de contenance variable (généralement entre 800 et 3500 litres mais existe également depuis environ -6000 avant J.C. dans des formats inférieurs) recouverte à l'intérieur ... suite
| - 3994. Labour de débuttage
- (Viticulture) Voir aussi : Déchaussage
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- 3985. La grise
- (Viticulture) Acarien. Voir aussi : Tetranychus urticae
| - 3995. Labour de déchaussage
- (Viticulture) Voir aussi : Déchaussage
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- 3986. Label Demeter
- (Viticulture) Label de certification pour la viticulture conduite en biodynamie.A l’origine, Demeter était une coopérative agricole fondée en 1927 à Berlin. Après la faillite de la coopérative, la marque Demeter est créée en 1932 ... suite
| - 3996. Labourage aux bourgeons
- (Viticulture) France. Champagne. Voir aussi : Déchaussage
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- 3987. Labile
- (Oenologie) Capacité à précipiter. Voir aussi : Labilité
| - 3997. Labours
- (Viticulture) (Ploughings, Plowings | Bodenbearbeitung, Feldbestellung, Umpflügen | Lavoiras, Lavouras, Lavras | Labores, Labranzas) Travail de la terre fait à différentes saisons afin d'éliminer les mauvaises herbes, d'améliorer ... suite
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- 3988. Labilité
- (Oenologie) (Lability | Labilidad) Définit la capacité des matières en suspension à précipiter.Lors du collage, les matière colloïdales sont utilisées pour leur capacité à tomber au fond du vaisseau vinaire en entraînant les ... suite
| - 3998. Labrusca
- (Viticulture) (Labrusca | Labrusca | Labrusca | Labrusca) Voir aussi : Vitis labrusca
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- 3989. Laboratoire agréé
- (Oenologie) Laboratoire œnologique disposant d'un agrément pour effectuer l'analyse des vins.Cet agrément est accordé par la D.G.C.C.R.F. (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des ... suite
| - 3999. Laccase
- (Oenologie) (Laccase | Laccase | Lácase | Lacasa) Enzyme de la famille des oxydases sécrétée par le Botrytis cinerea responsable de la pourriture grise ou noble et provoquant la dégradation des polyphénols ce qui entraîne un ... suite
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- 3990. Laboratoire oenologique
- (Oenologie) (Oenological laboratory | Weinlaboratorium | Laboratorio enológico) Lieu spécialement équipé en appareils nécessaires aux analyses des vins.Tout vin commercialisé doit être analysé avant sa mise sur le marché par un ... suite
| - 4000. Lachancea thermotolerans
- (Oenologie) Levure saccharomycetales capable de produire de l’acide L-lactique à partir des sucres fermentescibles.Provoque une acidification naturelle du moût en fermentation, une production de glycérol et une diminution du titre ... suite
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