- 4381. Mayo
- (Mesure) Espagne.Mesure correspondant à 256 L soit 16 Cantaros. Voir aussi : Cantaro
| - 4391. MCF
- (Oenologie) Voir aussi : Macération finale à chaud
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- 4382. Mazarin
- (Mesure) Gobelet en verre pour un usage courant (19e siècle).
| - 4392. MCR
- (Oenologie) (RTK) Voir aussi : Moût concentré rectifié
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- 4383. Mazet
- (Viticulture) France. Cévennes. Languedoc. Provence. Voir aussi : Cabane
| - 4393. MDMP
- (Oenologie) Voir aussi : 2-methoxy-3.5-dimethylpyrazine
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- 4384. Mazot
- (Viticulture) Suisse. Valais. Voir aussi : Cabane
| - 4394. Meal-moth
- (Viticulture) (Meal-moth | Piral de la vid) Nom anglais de la pyrale. Voir aussi : Pyrale
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- 4385. Maërl
- (Viticulture) Substrat produit par des organismes vivants (algues marines) riche en calcium, fer, magnésium et oligo-éléments utilisé pour l'amendement des sols en agriculture biologique jusqu'en 2010.Usage interdit ... suite
| - 4395. Media bota
- (Mesure) (Media bota) Espagne.Demi-fût.Contenance entre 250 et 300 litres. Voir aussi : Bota
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- 4386. Maître de chai
- ( ) (Cellar foreman, Cellar master | Betriebsführer, Kellermeister | Adegueiro, Cantineiro, Mestre de adega | Capataz, Maestro bodeguero) Responsable de l'ensemble des opérations de vinification et d'élevage d'un vin.
| - 4396. Meille
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Houe pointue
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- 4387. Maître de fond
- (Tonnellerie) Voir aussi : Maître-fond
| - 4397. Meille à deux dents
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Pioche double
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- 4388. Maître à danser
- (Tonnellerie) Compas à branches croisées utilisé pour mesurer une dimension intérieure. Synonyme : Compas à calibrer
| - 4398. Melchior
- (Mesure) (Melchior) France. Bordeaux.Bouteille contenant l'équivalent de 24 bouteilles de 0,75 l soit 18 litres. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin de Bordeaux, Salomon
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- 4389. Maître-fond
- (Tonnellerie) (Middle board | Meão) Planche la plus grande d'un fond de tonneau (fonçaille) dans laquelle on perce le trou d'esquive. Synonyme : Maître de fond Voir aussi : Aisselières, Chanteaux
| - 4399. Melchizédec
- (Mesure) France. Champagne.Bouteille contenant 40 bouteilles de 0,75 L soit 30 litres. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin de Champagne
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- 4390. Maîtresse douve
- (Tonnellerie) Douve la plus longue et la plus épaisse composant le tonneau.C'est dans celle-ci que l'on perce le Bondon ou Trou de bonde. Synonyme : Douve de bonde
| - 4400. Meloidogyne
- (Viticulture) Famille de nématodes présents dans la terre et se développant sur les radicelles du pied de vigne.Provoque l'apparition de galles qui entraîne une baisse du rendement et de la vigueur voir la mort des jeunes ... suite
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