- 6561. Thermorégulation
- (Oenologie) (Thermoregulation | Wärmeregulierung | Termovinificação | Termorregulación) Technique de contrôle de la température des cuves durant les fermentations.
| - 6571. Thréonine
- (Oenologie) Acide aminé présent dans le raisin.
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- 6562. Thermothérapie
- (Viticulture) Traitement préventif des maladies de la vigne telle la flavescence dorée ou la nécrose bactérienne de la vigne par le trempage d'un cep de vigne dans de l'eau chaude (50 °C minimum) pendant 45 minutes ... suite
| - 6572. Thylle
- (Viticulture) Excroissance cellulaire se formant sur les parois internes des vaisseaux du bois et empêchant la circulation de la sève.Caractéristique de l'Eutypiose et de la Thyllose. Synonyme : Thylle gommeuse Voir aussi ... suite
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- 6563. Thermotraitement de la vendange
- (Oenologie) Ensemble des techniques de chauffage de la vendange afin d'améliorer l'extraction des couleurs. Voir aussi : Flash-détente, Macération pré-fermentaire à chaud, Thermo-détente, Thermovinification
| - 6573. Thylle gommeuse
- (Viticulture) Voir aussi : Thylle
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- 6564. Thermovinification
- (Oenologie) (Thermovinification | Thermovinifizierung, Wärmebehandlung | Termovinificación) Chauffage des moûts de 50° C à 70° C avant de les laisser refroidir et démarrer la fermentation alcoolique en réensemençant avec des ... suite
| - 6574. Thyllose
- (Viticulture) Maladie de la vigne se manifestant par le blocage de la circulation de la sève dans les vaisseaux du bois du à la la formation de thylles. Synonyme : Maladie de la thyllose Voir aussi : Maladies de la vigne, ... suite
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- 6565. Thiamine
- (Oenologie) (Thiamin | Thiamin | Tiamina | Tiamina) Nom scientifique de la vitamine B1.Vitamine contenue dans les raisins puis dans les moûts qui aide au développement des levures lors de la fermentation alcoolique.Autorisation ... suite
| - 6575. Thymol
- (Oenologie) Phénol responsable de l'arôme du thym. Lexique de la dégustation : Thym
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- 6566. Thief
- (Oenologie) (Thief) Pays anglo-saxon. Synonyme : Pipette
| - 6576. Théine
- (Oenologie) Voir aussi : Xanthine triméthylée
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- 6567. Thiol variétal
- (Oenologie) Composés odorants, découverts en 1981 par Du Plessis et Augustyn, présents dans la plupart des baies de raisins et contribuant à l'expression aromatique des vins.Les thiols variétaux sont au nombre de trois : 3MH ... suite
| - 6577. Théobromine
- (Oenologie) Voir aussi : Xanthine diméthylée
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- 6568. Thiols variétaux
- (Oenologie) Voir aussi : Thiol variétal
| - 6578. Tiercerolle
- (Mesure) France. Languedoc-Roussillon.Barrique utilisée pour la vente des Muscat d'une contenance de 215 à 230 litres, soit le tiers d’un muid. Synonyme : Tierceron Voir aussi : Muid
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- 6569. Thrips californien
- (Viticulture) Insecte pouvant s'attaquer aux baies et aux feuilles de la vigne. Synonyme : Frankliniella occidentalis
| - 6579. Tiercerolle du Gard
- (Mesure) Fût d'une contenance de 230 l.
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- 6570. Thrips de la vigne
- (Viticulture) (Grape thrips | Blasenfüsser | Trips) Insecte de couleur jaune brun, nuisible s'attaquant aux baies et aux feuilles de la vigne.Les piqûres provoquent une décoloration des feuilles puis une perforation.Les baies ... suite
| - 6580. Tierceron
- (Mesure) Voir aussi : Tiercerolle
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