- 141. Remploi
- (Oenologie) Désigne le vin utilisé pour compléter le niveau d'une bouteille de vin effervescent après les opérations de dégorgement et de dosage.Le vin utilisé est identique au vin dégorgé avant dosage et est stocké dans un ... suite
| - 151. Renflement des racines
- (Viticulture) Altération visible provoquée par les piqûres du puceron responsable du phylloxéra. Voir aussi : Phylloxéra
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- 142. Remuage
- (Oenologie) (Riddling, Shaking | Rütteln | Remoção, Remuage | Mezclado, Removido) France. Champagne.Opération effectuée pendant la seconde fermentation consistant à faire tourner chaque jour d'un huitième à un quart de tour ... suite
| - 152. Renouée persicaire
- (Viticulture) Mauvaise herbe de la classe des dicotylédones à éliminer de la vigne. Synonyme : Polygonum persicaria
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- 143. Remueur
- (Oenologie) (Rüttler | Removedor) France. Champagne.Personne autrefois chargée d'effectuer le remuage, remplacée maintenant par le Gyropalette. Voir aussi : Remuage
| - 153. Repassage
- (Oenologie) Effectuer une seconde distillation des flegmes et des secondes. Voir aussi : Distillation
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- 144. Rendement
- (Viticulture) (Yield | Ausbete, Ertrag | Rendimiento) Mesure de la productivité d'une vigne sur une superficie déterminée déterminée en kg/ha de raisins, en hl/ha de vin ou en hl/ha de moût.Se calcule généralement en ... suite
| - 154. Repli
- ( ) (Withdrawal | Rückstufung | Pliegue) Commercialiser son vin dans une appellation inférieure.
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- 145. Rendement autorisé
- (Viticulture) (Hektarhöchstertrag) Rendement maximal théorique à l'hectare défini par le décret d'appellation.En réalité, cette limite peut-être dépassée (Plafond Limite de Classement). Voir aussi : Plafond Limite de ... suite
| - 155. Repos hivernal
- (Viticulture) Voir aussi : Dormance
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- 146. Rendement butoir
- (Viticulture) Rendement maximal possible autorisé par le Comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut national des appellations d'origine après consultation du syndicat de défense de l'appellation ... suite
| - 156. Repos végétatif
- (Viticulture) Voir aussi : Dormance
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- 147. Rendement de base
- (Viticulture) Rendement maximal à l'hectare autorisé réglementairement par le décret d'appellation.En réalité, cette limite peut-être dépassée (rendement butoir et Plafond Limite de Classement). Voir aussi : Plafond ... suite
| - 157. Reproduction végétative
- (Viticulture) Méthode de reproduction d'une plante à partir d'une bouture, d'une greffe ou d'un marcottage. Voir aussi : Bouturage, Greffe, Marcottage
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- 148. Rendement à l'hectare
- (Viticulture) (Ertrag am hektar | Rendimiento la hectárea) Rapport moyen de la production du vin en hl/ha.Utilisé partout en France, sauf en Champagne où l'on calcule en kg par hectare. Voir aussi : Rendement, Rendement ... suite
| - 158. Respiration du vin
- (Oenologie) (Wein atmung) Ensemble des échanges entre l'air et le vin. Lexique de la dégustation : Aération, Oxydation, Réduction
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- 149. Rendzine
- (Viticulture) Sol très pauvre riche en humus et en matière organique développé sur une roche-mère calcaire avec des fragments rocheux.
| - 159. Restanque
- (Viticulture) France. Provence.Muret de pierre sèche construit sur un flanc de colline utilisé pour ralentir l’érosion tout en laissant passer l’eau. Son comblement entraîne la création d’une terrasse permettant la culture ... suite
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- 150. Renflement de la tige
- (Viticulture) Altération visible provoquée par les piqûres du puceron responsable du phylloxéra. Voir aussi : Phylloxéra
| - 160. Resvératrol
- (Oenologie) (Resveratrol | Resveratrol) Composé phénolique de la famille des stilbènes aux propriétés antioxydantes.Présent en plus grande quantité dans les vins rouges. Cette substance aurait un effet bénéfique sur les maladies ... suite
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