- 1. Amaigri
- ( ) (Thin, Thinned down | Leer, Mager | Descarnado, Despido | Debil, Delgado, Desvirtuado, Rebajado) Vin déséquilibré ou tout au moins un des éléments de son corps (acide, alcool, tanins...). Lexique du vocabulaire technique du vin ... suite
| - 11. Amber-Yellow
- ( ) (Amber-Yellow) États-Unis. Voir aussi : Ambré
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- 2. Amaigrir
- ( ) Voir aussi : Amaigri
| - 12. Ambre
- ( ) (Amber | Amber, Ambra, Bernstein, Bernsteinfarben | Âmbar, Ambarino | Ambar) Odeur animale discrète que l'on peut retrouver dans certains Chardonnay et dans certains liquoreux.Signe de très grand vin. Voir aussi : ... suite
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- 3. Amaigrissement
- ( ) Voir aussi : Amaigri
| - 13. Ambré
- ( ) (Amber, Amber-Yellow | Bernsteinfarben, Topasfarben | Ambréado | Ambarino) Couleur ou nuance jaune dorée de la robe des vins blancs anciens ou oxydés proche de l'ambre (défaut pour un vin jeune).Ne pas confondre avec la ... suite
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- 4. Amande
- ( ) (Almond | Mandel | Amêndoa | Almendra) Arôme fruité rappelant la vanilline courant aux vins de cépage Chardonnay et aux vins élevés sur lie. Voir aussi : Amande amère, Amande fraîche, Amande grillée, Amande verte, Arômes ... suite
| - 14. Amer
- ( ) (Bitter | Bitter | Amargo | Amargo) Une des quatre saveurs élémentaires (salé, sucré, acidité) perçues par la langue.Saveur provoquée par la présence de tanins dans le vin (astringence) et ressentie sur l'arrière de la ... suite
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- 5. Amande amère
- ( ) (Bitter almond | Bittermandel | Amêndoa amarga | Almendra amarga) Arôme fruité rappelant le noyau propre aux vins évolués. Lexique du vocabulaire technique du vin : Benzaldéhyde Voir aussi : Arômes de fruits secs
| - 15. Amertume
- ( ) (Amertume, Bitterness | Bitterer geschmark, Bitterkeit, Bitterton | Amargor | Amargor) Certains cépages ont une légère amertume spécifique (mauzac, clairette). Ce n'est pas un défaut si l'amertume est légère.Peut ... suite
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- 6. Amande fraîche
- ( ) Arôme fruité issu d'un élevage du vin en fût de chêne. Dégage une sensation de douceur laiteuse. Lexique du vocabulaire technique du vin : 2-furaldéhyde Voir aussi : Arômes de fruits à noyaux
| - 16. Amorti
- ( ) Voir aussi : Assomé
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- 7. Amande grillée
- ( ) (Grilled almond | Gegrillte mandel | Almendra tostada) Arôme empyreumatique de vins blancs évolués. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
| - 17. Amour
- ( ) France. Bourgogne.Expression s'appliquant à un vin agréable, léger, vif et sec, riche en arômes.
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- 8. Amande verte
- ( ) Arôme fruité issu d'un élevage du vin en fût de chêne. Dégage une sensation de douceur laiteuse. Lexique du vocabulaire technique du vin : Passerillage Voir aussi : Arômes de fruits à noyaux
| - 18. Amoureux
- ( ) Vin aux arômes fruités, rond, procurant un plaisir immédiat et important. Désuet.
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- 9. Amandier
- ( ) (Almond tree | Mandelbaum | Amendoeira | Almendro) Voir aussi : Fleur d'amandier
| - 19. Ample
- ( ) (Full-bodied | Füllig, Gehaltvoll, Umfang | Encorpado | Amplio, Lleno) Vin coloré, équilibré et harmonieux en bouche, où l'arôme, le bouquet et la saveur sont intenses, longs et sans lourdeurs. Synonyme : Avoir du ... suite
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- 10. Amandé
- Arôme rappelant le parfum ou le goût du lait d’amande. Voir aussi : Amande
| - 20. Ampleur
- ( ) (Amplitud) Voir aussi : Ample
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