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Dégustation
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 É
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S'A S'E S'O

S'assouplir

Dégustation
Ang. Soften
All. Geschmeidig werden
Esp. Suavizarse
Perte de l'astringence d'un vin (fondu des tanins) lors du vieillissement.
Synonyme : S'adoucir, S'arrondir, S'assagir
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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