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Dégustation
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ALC ALE ALL ALT

Alliacé

Dégustation
All. Knoblauchartig
Esp. Aliáceo
Odeur et saveur d'ail. Le goût de mercaptan appartient à la famille des odeurs alliacées (due à la formation de sulfure d'éthyle par combinaison d'anhydride sulfureux et d'alcool).
Voir aussi : Ail
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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