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Vocabulaire technique du Vin
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Prestations viniques

Technique Oenologie
Ang. Compulsory delivery of grape residuals
Pour éviter un sur-pressurage des marcs ou une exploitation trop importante des lies, il est fait obligation au viticulteur de livrer à la distillation les marcs et lies (sous-produits).
Acte réglementé par l'état et la commission européenne.
Dernière modification: 30 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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