.: ABC du Vin :.

Vocabulaire technique du Vin
.: ABC du Vin :. .: ABC du Vin :.  Dictionnaires    Top 10    A propos    Liens    Connexion
1 2 3 4 5
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
° º Â Ç È É
Α Β
PA PC PE PH PI PL PO PP PR PS PT PU PV PY PÂ PÈ PÉ
PRA PRE PRI PRO PRU PRÉ PRÊ

Pressurage

Technique Oenologie
Ang. Pressing
All. Keltern, Trotten
Port.Eu. Espremedura, Prensado, Prensagem
Esp. Prensado
Opération visant à extraire le jus du raisin ou le vin du moût ou du marc à l'aide d'un appareil appelé pressoir sans pour autant écraser les pépins.
Le jus obtenu s'appelle jus de presse.
Ce jus représente de 10 à 15 % du vin final.
Synonyme : Serre
Voir aussi : Pressurage pneumatique
Dernière modification: 1 Juillet 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
 Suggérer un mot | Signaler un bug | Envoyer la page | Ajouter aux favoris | Ajouter au moteur de recherche | Version imprimable
< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13