Bulle

Dégagement du gaz carbonique dissous dans les vins effervescents sous forme de petites sphères remontant à la surface.
La taille des bulles varie selon le contenant : le cristal étant hydrophile, il empêche les bulles de gaz carbonique de se fixer sur les parois et de grossir. Le plastique étant hydrophobe, les bulles de gaz carbonique se fixent sur ses parois et grossissent pour former ce que l'on appelle des yeux de crapaud avant d'éclater à la surface.